Description

Caratteristiche del vino per A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature 2012 1500ml Magnum di Louise Brison Colore e aspetto

Giallo paglierino brillante con un perlage vivace e fine che testimonia dodici anni di affinamento sui lieviti. La spuma sale elegante e persistente.

Naso

Un bouquet complesso di impressionante finezza: Buccia d’arancia si sviluppa in canditi Scorza d’arancia candita e Kumquat. Note da toast imburrato e Brioche si fondono con un tocco di Zucchero a velo. Noci dolci e sapori autolesivi perfettamente integrati sottolineano l’elegante maturità di questo eccezionale champagne.

Palato

Questo 2012 mostra il suo lato migliore con le sue bollicine fini e la sua struttura precisa. L’acidità tesa gli conferisce nerbo ed energia, mentre la profondità aromatica è impressionante. Gli aromi del naso proseguono armoniosamente al palato, trasportati dalla freschezza minerale dei terreni calcarei di Kimmeridge. Il finale è lungo e complesso, a testimonianza di una perfetta lavorazione artigianale.

Informazioni generali

Questi Assemblaggio ottenuto da 50% ciascuno di Chardonnay e Pinot Noir proviene dalla collezione “Champagnes de Légende” di Louise Brison. I vini base hanno fermentato in Barriquesono stati sboccati nel 2024 e non richiedono alcun dosaggio. Con 12,5% di alcol, incarna la pura eleganza della Côte des Bar.

Abbinamenti Gastronomici

Un accompagnamento eccezionale per rana pescatrice alla griglia, Capesante o salmone affumicato. Si armonizza meravigliosamente con Ostriche, Formaggio Comté o Brioche al tartufo. La sua freschezza minerale lo rende il partner ideale per Sushi e Sashimi.

Caratteristiche speciali

Il concetto di enoteca di Louise Brison mostra qui tutta la sua classe: questo champagne è stato messo in commercio solo dopo una maturazione ottimale. Il Bottiglia Magnum garantisce un’evoluzione più lenta e uniforme. Uno champagne di eccezionale finezza e complessità che esprime perfettamente le caratteristiche del terroir della Côte des Bar.