Description

Caratteristiche del vino per Wines of Anarchy Vino Bianco Frizzante L.F322W di Cirelli

Con questo indomito frizzante abruzzese, Francesco Cirelli offre un vino all’altezza del suo nome ribelle. Un Trebbiano non complicato, ma per nulla semplice, che dimostra di cosa sia capace questo vitigno spesso sottovalutato in coltura biodinamica.

Colore e aspetto

Nel bicchiere il vino si presenta con un colore giallo paglierino leggermente torbido e con riflessi verdognoli, indice di una vinificazione naturale, senza filtrazione né affinamento. Il perlage debole e irregolare gli conferisce un carattere rustico e artigianale.

Naso

Il bouquet è sorprendentemente complesso e selvatico: Scorza di limone e Crostata al limone dominano all’inizio, sostenuti da note di Pasta frolla e pane scuro arrostito. Un’estrazione eterea aggiunge complessità. A contatto con l’aria, i sapori speziati di Semi di finocchio, Coriandolo e Anicementre pera matura e Mele cotogne candite garantire la profondità del frutto.

Palato

Al palato, il vino brilla per la sua freschezza e la sua riduzione a soli 10,5% di alcol. L’anidride carbonica è sottilmente integrata senza creare un mousseux invadente. L’acidità vivace si fonde armoniosamente e gioca abilmente con la frutta. Il retrogusto è caratterizzato da una fine speziatura erbacea. Note di agrumi e pera gialla è incorniciato – un finale elegante e lungo.

Informazioni generali

Questo Vino Bianco Frizzante proviene dalla cantina abruzzese Cirelli, nota per il suo approccio biodinamico senza compromessi. L’uva Trebbiano viene vinificata qui con interventi minimi, ottenendo un vino autentico caratterizzato dal suo terroir.

Abbinamenti Gastronomici

La sua freschezza e il suo sapore lo rendono l’accompagnamento ideale per Som Tam Thai con arachidi e peperoncino, Carote arrostite con harissa e melograno o Coregone marinato con emulsione alle erbe. La sua versatilità è evidente anche nei piatti leggeri di mare e negli antipasti.

Caratteristiche speciali

Con il suo approccio anarchico e la sua gradazione alcolica volutamente bassa, questo frizzante rappresenta una nuova generazione di vini naturali italiani: onesti, facili da bere e pieni di personalità. Un vino per chi privilegia l’autenticità rispetto alla perfezione.