Moulin–Vent Champ de Cour AOC 2020 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino Moulin-à-Vent Champ de Cour AOC 2020 1500ml Magnum di Romanesca Colore & Aspetto Un impressionante violetto scuro e torbido, che mantiene unintensità di colore fino al bordo una dichiarazione visiva che già annuncia la concentrazione di questo vino. Naso Un fuoco dartificio aromatico che mostra lintera gamma del Gamay: ciliegie acide, lamponi e more si fondono con prugne e melograno. Si aggiungono sfumature delicate di scorze darancia, liquirizia, tè Assam e pastiglie di violetta una complessità che si trova solitamente in cru molto più costosi. Palato Qui si capisce perché Moulin-à-Vent è considerato il re del Beaujolais: succoso, carnoso e potente, con una struttura speziata attraversata da pepe e spezie scure. Lalcol al 14,5% è perfettamente integrato, conferendo al vino pienezza senza pesantezza. Non è un vino leggero da primeur, ma un rosso profondo e serio con potenziale di invecchiamento. Finale Lungo, speziato e marcato, con una delicata nota pepata che persiste e invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza La parcella di 1,2 ettari nella cru Champ de Cour si trova su granito profondo e alterato e su vecchio terreno alluvionale. Questa diversità geologica conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e struttura. Vitigno & Vinificazione Viti di Gamay noir à jus blanc di circa 50 anni che producono solo 25-35 hl/ha. Dopo una vendemmia accurata, le uve hanno subito una macerazione semi-carbonica in vasche di cemento acini integri in basso, leggermente schiacciati in alto. Laffinamento di un anno in serbatoio di cemento preserva la chiarezza della frutta e lascia trasparire il carattere del terroir senza alterazioni. Abbinamenti Gastronomici Un vino per la cucina sostanziosa: filetto di capriolo, confit danatra, selvaggina, zuppe robuste o formaggi piccanti come il Picodon. La struttura carnosa richiede aromi altrettanto intensi. Particolarità La bottiglia Magnum promette condizioni di invecchiamento ottimali. Romanesca dimostra in modo impressionante che il Beaujolais può fare molto più che Nouveau questo è un vino con anima e sostanza.