Description
La “Crosta d’Argilla” di Gobbi e Mannocchi è il Pecorino senza solfiti aggiunti della cantina biologica e vegana del Piceno — un vino che porta nel nome la materia viva del territorio: l’argilla delle colline marchigiane, la “crosta” minerale che modella il paesaggio e che si ritrova nella sapidità di questo bianco autoctono.
Il Pecorino DOP senza solfiti aggiunti biologico si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Al naso esprime la purezza aromatica del vitigno senza interferenze conservative: pesca bianca, albicocca, fiori di campo, erbe aromatiche e quella mineralità argillosa caratteristica del Piceno. Un vino vivo, biologico, vegano e naturale.
In bocca è pieno, sapido e di bella struttura, con la freschezza acida del Pecorino ben presente e un finale lungo su note fruttate e minerali. Da conservare in cantina fresca e consumare entro 3-4 anni. Da abbinare a pesce dell’Adriatico, formaggi freschi, pasta ai frutti di mare. Servire tra 10 e 12°C.
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