Riesling Alte Reben Auf der Mauer 2021

Description

Descrizione del vino per Riesling Vecchie Viti Auf der Mauer 2021 di Barnert & Drewitz Colore & Aspetto Oro chiaro con una leggera, naturale torbidità segno dellimbottigliamento non raffinato senza filtrazione. Un vino che non nasconde la sua autenticità. Naso Un camaleonte nel bicchiere che ricorda la pienezza alsaziana. Laromatica varia tra mele mature, pere appassite e cotogne, intessute di cera, gelsomino e altre sfumature floreali. Il naso promette maturità e complessità un vino naturale che si prende il tempo per svelarsi. Palato Sorprendentemente teso e completamente secco, nonostante il naso opulento. Con soli 11,5% di alcol si potrebbe temere una certa magrezza, eppure accade il contrario: il vino mostra una forza snella, sostenuta da un estratto preciso e da una acidità vivace. Gli aromi di frutta a nocciolo e cera dapi sono accompagnati da una salinità che fa venire lacquolina in bocca, che conferisce tensione al finale trasparente e denso. Finale Lungo, minerale e percorso da una freschezza salina che invita al sorso successivo. Lacidità rimane presente, senza dominare un Riesling con carattere ed eleganza. Terroir & Provenienza Ripidi vigneti terrazzati sulla Bergstrasse dellAssia presso Bensheim. Le vecchie viti affondano le radici in granito alterato e friabile con unalta percentuale di scheletro un terreno che fornisce tensione e mineralità. Un paesaggio che ricorda lAlsazia non solo visivamente. Vitigno & Vinificazione Riesling da vecchie viti, fermentato spontaneamente e affinato in acciaio inox. Lungo affinamento sui lieviti, imbottigliato non filtrato, minimamente solforato. Un approccio da vino naturale che ha relegato il vino a Landwein di Starkenburg probabilmente troppo caratteristico per la commissione di degustazione, ma tanto più autentico. Abbinamenti Gastronomici Cozze Bouchot in verza in cartoccio con crema di zenzero, Trota con mandorle, limone e prezzemolo o Pad Thai. La salinità e lacidità del vino si armonizzano magnificamente con i frutti di mare e gli aromi asiatici. Assolutamente da decantare! Particolarità Un Riesling che premia la pazienza. Non filtrato, minimamente solforato e classificato come vino da tavola non nonostante, ma proprio grazie alla sua unicità, un vino con carattere e anima.