Description
Il Pinot Nero Riserva DOC Vigna Kofl 2023 della Tenuta Peter Zemmer è un elegante vino rosso altoatesino fortemente legato al territorio. Le uve provengono dal vigneto singolo Vigna Kofl a Mazzon, una delle zone più rinomate per il Pinot Nero. I vigneti si trovano tra i 350 e i 450 metri di altitudine e sono caratterizzati da terreni calcarei e argillosi, ideali per questa varietà, che qui esprime finezza e struttura. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono lavorate delicatamente e fermentate a temperatura controllata. La macerazione è studiata per estrarre colore, aromi e tannini fini. Successivamente il vino matura a lungo in piccole botti di rovere e in bottiglia. Questo affinamento prolungato è alla base della dicitura Riserva, che conferisce maggiore complessità, struttura e capacità di invecchiamento. Il Pinot Nero è uno dei vitigni più eleganti e complessi, noto per la sua finezza, la frutta delicata e la struttura equilibrata. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso emergono aromi di frutti rossi, ciliegia e leggere note speziate. Al palato è elegante e armonico, con tannini setosi, acidità fresca e un finale lungo e raffinato.
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