Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts AOC 2022 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts AOC 2022 1500ml Magnum di La Soufrandière Colore & Aspetto Giallo oro chiaro, luminoso e limpido un Chardonnay che mostra ancora la sua giovinezza, ma già accenna a una profondità. Naso Complesso e stratificato: inizialmente note cerose, che si intrecciano con aromi di agrumi aspri e frutta a nocciolo matura. Si aggiungono verbena e nepeta, un tocco di pasticceria con lemon curd e unallusione sottile di toffee. Un naso che bilancia freschezza e maturità. Palato Equilibrato e meravigliosamente armonico. Il vino inizia con una frutta succosa e avvolgente di frutta a nocciolo e frutta a semi gialla, prima che progressivamente si affermino agrumi e note aspre e zestose. Lacidità costruisce continuamente tensione e fornisce pressione e struttura un vino con vera spina dorsale. Finale Lungo e complesso: leggermente salato con unallusione di caramello, accompagnato da note aspre, un tocco di tabacco e fini tannini, che conferiscono texture e grip al finale. Un finale che invita alla riflessione. Terroir & Provenienza Les Quarts è tra i vigneti privilegiati di Pouilly-Vinzelles. Il vigneto esposto a sud-est ospita viti di Chardonnay di 48-80 anni su terreno argilloso-calcareo con ciottoli e ferro del Bajociano. Dal 2008 il vigneto viene arato con cavalli un impegno verso la tradizione e il rispetto del suolo. Vitigno & Vinificazione 100% Chardonnay, vendemmia manuale fine agosto 2022. Pressatura delluva intera e fermentazione spontanea, seguita da 17 mesi di affinamento inizialmente undici mesi in botti e fusti, poi altri sei mesi in fusti con fermentazione malolattica completa. Con soli 29 mg/l di solforosa totale, un vino quasi purista. Abbinamenti Consigliati La mineralità salata e la texture predispongono questo vino per ceviche di guancia di rana pescatrice con leche de tigre e yuzu, risotto al finocchio con filetti di triglia o un insalata di finocchio con arance e burrata. Particolarità La bottiglia magnum promette condizioni di invecchiamento ottimali. Un vino che già ora regala piacere, ma che sicuramente ha ancora anni davanti a sé.