Description

Alla fine del XIX secolo, Juan Marí Mayans, pescatore, agricoltore e allevatore di Formentera, iniziò ad interessarsi di piante aromatiche e di medicinali, sviluppando una vera e propria passione per la creazione di bibite e liquori dalle proprietà terapeutiche. Nel 1997 la Hierbas ha ricevuto il certificato dorigine, diventando ufficialmente un prodotto tipico le Isole Baleari.

Hierbas Ibicencas Mari Mayans è uno dei suoi prodotti più riusciti e celebri di Ibiza che viene ottenuto con linfusione di ben 18 erbe aromatiche locali (tra cui anice, timo, rosmarino, limone, scorza di arancio, ginepro e menta di montagna). Queste erbe vanno inserite in una bottiglia (preferibilmente a collo largo) ed affogate con liquore danice dolce, mischiato con una punta di liquore danice secco. Si lasciano macerare al buio per almeno 3 mesi, in modo che gli aromi si mescolino e la bevanda prenda il suo tipico colore dorato.

Il risultato finale è un liquore con un sapore predominante di anice, contrastato ed equilibrato dal perfetto mix di tutte le altre erbe, con una dolcezza che varia a seconda della ricetta e delle dosi.