Description
Olla Rouge è un vino rosso prodotto da Matassa a Calce, in Languedoc Roussillon, ed ottenuto da uve Grenache Noir, Grenache Gris e Macabeu vendemmiate manualmente e vinificate insieme. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 2 settimane, poi affinamento per 8 mesi in cemento. Imbottigliato senza aggiunte, chiarifiche o filtrazioni. Olla Rouge è pura macchia meditarrena al naso con rimandi erbacei e balsamici, in bocca è appagante, fresco e sapido, corposo e lungo. Abbinalo con la selvaggina
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