parcellaire rouge 1 2022

Description

Descrizione del vino per parcellaire rouge #1 2022 di Johannes Zillinger Colore & Aspetto Un brillante e trasparente rosso ciliegia con riflessi rubino un vino che già nel bicchiere mostra la sua vitalità e trasparenza. Naso Freschezza pura: lamponi di bosco, ribes rossi, mirtilli rossi e ciliegie acide si sviluppano in un bouquet aromatico quasi etereo. Si aggiungono peperone rosso e erbe mediterranee come salvia, timo e menta selvatica. Le parcelle fresche e vicine al bosco lasciano la loro firma ben visibile in questo rosso cristallino. Palato Danzante e giocoso si presenta questo Parcellaire in bocca. Il frutto rosso risulta dissetante, supportato da unacidità presente ma mai invadente. Il tannino si mostra maturo e al contempo piccante un equilibrio che Johannes Zillinger padroneggia magistralmente. La texture è vivace, le note di erbe conferiscono al vino ulteriore complessità. Finale Lungo e salato un finale che invita al sorso successivo e sottolinea ancora una volta leleganza di questo vino. Terroir & Provenienza Proveniente dal Weinviertel, questo assemblaggio beneficia di parcelle fresche e vicine al bosco, che conferiscono al vino la sua notevole freschezza e precisione. Il clima continentale con le sue notti fresche garantisce lacidità vibrante. Vitigno & Vinificazione Un assemblaggio inusuale ma riuscito di Cabernet Franc e Syrah. La fermentazione spontanea e laffinamento in tini aperti sottolineano la filosofia biodinamica di Zillinger e permettono al vino la sua espressione naturale. Abbinamenti Consigliati Perfetto con tonno alla griglia, carré dagnello con crosta di erbe, ratatouille o formaggi a pasta dura di media stagionatura. La moderata gradazione alcolica del 12% lo rende anche un compagno ideale per antipasti mediterranei e antipasti. Particolarità Con soli 12% di alcol, questo Parcellaire dimostra che eleganza e bevibilità non sono una questione di gradazione. Un vino pieno di finezza che rappresenta larte del vino rosso austriaco moderno al più alto livello roba da top per intenditori esigenti.