Description
Il Pinot Grigio DOC 2024 della Cantina Caldaro proviene da selezionati vigneti collinari intorno a Caldaro, situati tra i 300 e i 450 metri di altitudine. I terreni, composti prevalentemente da ghiaia e limo, offrono condizioni ideali per una maturazione equilibrata delle uve. Dopo la vendemmia, le uve vengono lavorate delicatamente; fermentazione e affinamento avvengono in acciaio inox, preservando così freschezza e purezza varietale. Il Pinot Grigio è uno dei vitigni bianchi più importanti dellAlto Adige e proprio nella zona dellOltradige esprime un profilo particolarmente preciso. Lalternanza tra giornate calde e notti fresche favorisce un perfetto equilibrio tra maturità e acidità, dando origine a vini eleganti, freschi e ben strutturati. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro. Al naso emergono aromi tipici di pera matura e pesca, accompagnati da delicate note speziate. Al palato è succoso ed equilibrato, sostenuto da una vivace acidità. Il finale è fresco, armonico e persistente.
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