Riesling trocken 2022

Description

Descrizione del vino per Riesling secco 2022 di Roterfaden Colore & Aspetto Giallo dorato luminoso con riflessi chiari un Riesling che visivamente allude al suo affinamento su lieviti di un anno. Naso Qui si rivela un Riesling radicalmente caratterizzato dal terroir, che mette da parte la tipicità della varietà a favore del suo carattere dorigine. Calcare e pietre bagnate dominano con precisione minerale. Laromatica è caratterizzata da una purezza e linearità notevoli. Erbe essiccate sia autoctone che mediterranee si sviluppano in strati: menta e eucalipto forniscono freschezza eterica, lemongrass e coriandolo portano una nota speziata esotica. Accenti nocciolati delicati di mandorla e macadamia conferiscono profondità. Frutta? Solo accennata pesca e cotogna sullo sfondo ed è esattamente come deve essere. Palato Con spezie decise e struttura marcata, questo Riesling si presenta senza compromessi. La texture fenolica conferisce spigoli e angoli che oggi difficilmente si trovano e che mancano. Il calcare conchiglioso diventa quasi tangibile, una mineralità scarica e pietrosa domina il palato per minuti interi. Lacidità piccante è perfettamente integrata, allunga il vino in lunghezze impressionanti e invita a continuare a bere. La spezia erbacea unisce freschezza e intensità in un insieme coerente. Finale Lungo, minerale e caratterizzato da spezia erbacea persistente. Lacidità si estende lontano, il calcare rimane presente. Terroir & Provenienza Viti di 30 anni su suoli di calcare conchiglioso nel Baden-Württemberg forniscono il materiale per questo Riesling orientato al terroir senza compromessi. Il calcare non è solo la base geologica, ma lessenza del gusto. Varietà & Vinificazione Grappoli interi vengono delicatamente pigiati a piedi, un giorno di macerazione, pressatura in cesto, fermentazione in botti da 300 litri usate. Un anno di affinamento sui lieviti pieni senza bâtonnage, non filtrato, solforato minimamente purismo puro. Abbinamenti Gastronomici Questo vino richiede piatti con sostanza: Persico reale arrostito con crosta di erbe, animelle di vitello con spugnole, asparagi saltati al burro, formaggio di capra di media stagionatura o piatti asiatici con coriandolo e lemongrass. Particolarità Con solo 10% di alcol un peso leggero che compie imprese importanti. Un Riesling per puristi che dimostra come il terroir può essere più importante della frutta.