Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino per Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 1500ml Magnum di Vietti Colore & Aspetto Un rosso ciliegia luminoso e profondo con una profondità di colore uniforme e un bordo caratteristicamente più chiaro e trasparente limmagine classica del Nebbiolo di straordinaria limpidezza. Naso Il naso è complesso e stratificato, senza mai risultare sovraccarico. La ciliegia acida domina, affiancata da ribes rosso, lampone e un sottotono scuro di prugna e mora. Si aggiungono rosa canina e crespino, che conferiscono al tutto un contorno erbaceo e fresco. Una profondità speziata proviene da ginepro, pepe nero, cannella e chiodo di garofano. Segue unimpressionante passeggiata nel bosco: pigne, aghi di abete, sottobosco e terreno forestale umido conferiscono al vino unearthiness quasi meditativa. Sullo sfondo brillano delicatamente caffè appena macinato e foglie di tabacco chiare. Palato Al palato il vino si sviluppa con una calma eleganza sovrana. Lattacco è setoso e preciso, il frutto brilla senza ostentazione. Il tannino finissimo il marchio di fabbrica dei grandi Barbaresco sostiene il vino con dignità, completato da una struttura acida vivace ma mai aggressiva. Una tensione minerale percorre il palato dallinizio alla fine. Tutto è in perfetto equilibrio: sostanza senza pesantezza, forza senza rumore. Finale Lungo, complesso e persistente. Laromatica del palato ciliegia, spezie, bosco risuona ancora a lungo dopo lultimo sorso. Un finale che premia la pazienza e invita alla contemplazione. Terroir & Provenienza La cru Roncaglie Masseria si trova nel comune di Barbaresco a 280 metri di altitudine, esposta a sud-ovest. Il sottosuolo di calcare e argilla caratterizza la tensione minerale e la struttura fine del vino. Le viti hanno unetà media di 35 anni abbastanza vecchie per fornire profondità, abbastanza giovani per mantenere freschezza. Vitigno & Vinificazione Nebbiolo puro, vendemmia del 29 settembre 2020. Dopo una pressatura delicata segue la fermentazione con le bucce in vasca dacciaio, inclusa una macerazione a freddo di circa un mese. La fermentazione malolattica avviene in botte. Laffinamento dura quasi 30 mesi prevalentemente in grandi botti di rovere, completato da barriques. Imbottigliamento senza filtrazione. La bottiglia magnum (1500 ml) promette un invecchiamento particolarmente armonico e lento. Abbinamenti Consigliati Un vino che chiede di stare a tavola. Ideale con sella di cervo arrosto con ciliegie sottaceto e verdure di sedano e carota, altrettanto convincente con presa iberica alla griglia con arance e finocchio. Per chi ama lo stile piemontese: il risotto al vino rosso con nocciole tostate e pecorino è una scelta classica e meravigliosamente armoniosa. Particolarità Il formato magnum per un vino di questa classe e di questo potenziale non è uno scherzo è una promessa. Il Roncaglie 2020 di Vietti ha il formato e la sostanza per invecchiare ancora 10-15 anni in bottiglia, guadagnando continuamente in complessità. Già un piacere adesso tra un decennio potrebbe essere grandioso.