Revelette PUR Blanc VdF 2022

Description

Descrizione del vino Revelette PUR Blanc VdF 2022 di Revelette Colore & Aspetto Un luminoso giallo dorato nel bicchiere un colore che già annuncia la sostanza e la maturità di questo straordinario vino bianco. Il contatto con le bucce conferisce al vino profondità e presenza aggiuntive. Naso Un profilo aromatico affascinante, che oscilla tra le erbe provenzali e la frutta matura. Noci caramellate, timo, lavanda e gelsomino si mescolano con una nota di fieno erbacea. La frutta si presenta complessa: cotogne, pere mature e mele con buccia, con un tocco di arancia. Denso, cremoso, leggermente erbaceo questo vino promette sostanza. Palato Qui emerge la vera personalità di questo vino. Succoso e riempitivo, con tannini percettibili ma perfettamente integrati dal contatto con le bucce. La struttura acida è precisa e snella, la frutta si concentra su mele verdi e gialle e limoni. Sorprendentemente, la cremosità intuita al naso cede il passo a una salinità tesa. Il vino è completamente secco, nettamente definito, con tensione minerale. Finale Lungo e salino, con freschezza persistente. I tannini conferiscono al finale grip e struttura più texture rispetto ai vini bianchi convenzionali, senza risultare pesante. Terroir & Provenienza 30 ettari di vigneti su 17 parcelle presso Jouques, circa 30 chilometri a nord di Aix-en-Provence, protetti dalla leggendaria Montagne Sainte-Victoire. Una posizione privilegiata in Provenza che unisce freschezza e concentrazione. Vitigno & Vinificazione Cuvée composta da 60% Ugni Blanc, 25% Carignan Blanc e 15% Rolle. Vendemmia manuale, la Rolle ha macerato quattro settimane nel succo dellUgni Blanc con rimontaggio quotidiano. Affinamento in vasche ovali sui lieviti, non travaso, imbottigliato senza aggiunta di solfiti un approccio rigorosamente naturale. Abbinamenti Consigliati Orata alla griglia con tapenade di olive verdi, Aschak con ricotta e porri, Basmati con mung bean e albicocche. La texture e la salinità lo rendono anche un compagno ideale per verdure radice arrostite o formaggio di capra stagionato. Particolarità Un Orange Wine ante litteram texturizzato, non filtrato, senza solfiti. Un vino audace e autentico che dimostra di cosa sono capaci i vitigni sottovalutati della Provenza.