Pinot Grigio DOC Soll

Description

Il Pinot Grigio DOC Soll 2024 della Cantina Caldaro è un vino bianco espressivo e complesso, proveniente dalla rinomata zona vinicola dellAlto Adige. Viene prodotto esclusivamente con 100 % uve Pinot Grigio, varietà molto diffusa nella regione e nota per la sua versatilità, che in zone calde con notti fresche sviluppa aromi fruttati intensi mantenendo unacidità equilibrata. Nel bicchiere il Soll si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e riflessi delicati, indice di una maturazione ottimale e di una vinificazione curata. Al naso sprigiona un bouquet invitante di pere mature, melone e leggere note di frutta secca, accompagnato da un tocco di vaniglia e sentori fruttati tipici del Pinot Grigio. Al palato appare rotondo, elegante e morbido, con fruttuosità succosa e unacidità vivace, mentre il finale è lungo, armonico e impreziosito da delicati sentori legnosi derivanti dallaffinamento. I vigneti del Soll si trovano su pendii esposti a nord-est a 250300 m di altitudine, dove giornate calde e notti fresche favoriscono una perfetta maturazione delle uve. La vinificazione prevede una pressatura delicata dellintero grappolo e una fermentazione controllata, seguita da un affinamento di diversi mesi sui lieviti, che conferisce maggiore profondità e complessità al vino.