Description

Bianco biologico fermo dal Veneto, 13,5% vol, prodotto da Suavia. 100% Garganega. Formato 0,75 l, annata 2021. Un vino che racconta la storia di una famiglia che coltiva la terra dal 1800 a Fittà, sulle colline del Soave Classico. Vendemmia tardiva – fine ottobre. Modalità della raccolta: manuale in cassetta. Fermentazione malolattica: spontanea in barrique. Affinamento in barrique e acciaio per 15 mesi a contatto con le proprie fecce senza nessun travaso, successivamente assemblato in vasca d’acciaio con il restante vino per ulteriori 15 mesi. Frutta tropicale, agrumi canditi e spezie (su tutte anice stellato e cardamomo) unite a note fumé di tabacco alla vaniglia ed incenso. Giallo intenso con riflessi dorati. Denso ed elegante. Inconfondibile la mineralità che regala slancio e freschezza. Finale sapido. Grande persistenza.