Description
Ballabio è una storica maison spumantistica dell’Oltrepò Pavese — territorio lombardo dove il Pinot Nero produce alcune delle migliori basi per Metodo Classico in Italia. La “Farfalla Zero Dosage” Magnum VSQ è la versione senza zucchero aggiunto nel grande formato: un vino asciuttissimo che esalta la purezza del Pinot Nero pavese.
Prodotto da Pinot Nero in purezza con il Metodo Classico — affinamento in vasche di acciaio fino a primavera sui propri lieviti — il Magnum sviluppa nel tempo complessità superiore. Giallo paglierino con riflessi dorati e perlage cremoso e persistente. Al naso note di frutta secca, lievito, pane tostato e agrumi. In bocca è asciutto, fresco e minerale. Gradazione 13% vol.
Ottimo con antipasti di pesce, carni bianche delicate, formaggi freschi e crostacei. Servire tra 6 e 8°C.
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