Description
Clara Marcelli è una delle voci più autentiche della viticoltura biologica marchigiana, una produttrice che lavora con il territorio con rispetto e coerenza. L'”Irata” — il cui nome evoca una tensione, un’energia trattenuta — è il suo Pecorino IGT biologico, vitigno autoctono del Piceno che negli ultimi anni ha conquistato i palati di mezzo mondo.
Il Pecorino è un vitigno a bacca bianca tardivo, con grappoli serrati e acini piccoli che concentrano aromi e struttura. Coltivato biologicamente, fermenta preservando tutta la sua freschezza varietale: fiori di ginestra, pesca bianca, agrumi, erbe di campo aromatiche e una mineralità sapida che richiama le colline calcaree del Piceno.
In bocca è fresco, sapido e di bella struttura, con una freschezza acida vivace e un finale lungo e persistente su note agrumate e minerali. Da abbinare a pesce dell’Adriatico, frittura mista, formaggi freschi, verdure grigliate. Ottimo anche come aperitivo di carattere. Servire tra 10 e 12°C.
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