Description
Rosso biologico fermo dalla Toscana, Italia, 14% vol, 100% Sangiovese. Prodotto da San Polo Azienda Agricola (Allegrini), ambasciatrice dei vini Allegrini nel mondo. Formato 0,75 l, annata 2017. Un Brunello di Montalcino che esprime l’eccellenza del terroir toscano, con una produzione che rispetta la natura e l’ambiente. Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata alla fine di Settembre. Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini. Fermentazione in vasche di cemento. Affinamento 24 mesi in tonneaux da 500l di rovere francese a media tostatura, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio. Segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia, prima della messa in commercio. Al naso esprime i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi. Si riconoscono sentori di sottobosco, legno aromatico, leggera vaniglia e confettura composita seguiti da sottili note di caffè intenso, persistente, ampio ed etereo. Rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e brillante. É un vino caldo in bocca, di trama densa e corposa. Il finale è lungo, con tannini ben definiti.
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