Description
Rosso biologico fermo Toscana IGT, 13,5% vol, prodotto da Istine. 100% Merlot, formato 0,75 l, annata 2021. Le uve vengono raccolte e selezionate nella vigna Istine a Radda in Chianti, piantata nel 2002 in uno dei terreni più alti della zona del Chianti Classico. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni in vasche di cemento. Fermentazione alcolica per circa 15 giorni in vasche di cemento a temperatura controllata (max 28 °C). Affinamento 12 mesi in Tonneaux da 5 hl. Nobili sentori di bosco, fiore di rovo, sempreverde, visciola, resina di pino, anice stellato, pepe rosa. Rubino vivido dai riflessi violacei. Rotondo e ampio al sorso, ha nerbo, tensione, sferzante croccantezza. Tannini levigati. Finale sapido e dai rimandi balsamici.
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