Pinot Nero Riserva DOC Pinzon

Description

Il Pinot Nero Riserva DOC Pinzon 2023 della Tenuta Peter Zemmer è un elegante vino rosso altoatesino proveniente dalla rinomata località Pinzon, vicino a Montagna. I vigneti si trovano a circa 500 metri di altitudine su terreni calcarei con componenti di argilla e humus. Il microclima particolare, con esposizione a nord-ovest, lunghe ore di sole serale e forti escursioni termiche tra giorno e notte, garantisce condizioni ideali di maturazione. Anche il vento caldo Ora proveniente dal Lago di Garda favorisce la sanità delle uve e lo sviluppo aromatico. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate con cura e fermentate a temperatura controllata di circa 2225 °C in vasche di cemento. Durante la fermentazione, rimontaggi e follature assicurano un contatto ottimale tra mosto e bucce. Successivamente il vino matura per circa 12 mesi in barrique francesi, seguiti da un ulteriore affinamento in acciaio e in bottiglia. Questo lungo periodo di maturazione è tipico della dicitura Riserva e conferisce maggiore profondità e struttura. Il Pinot Nero è uno dei vitigni più eleganti, noto per la sua finezza, la frutta delicata e la struttura equilibrata. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino brillante e intenso. Al naso emergono aromi di frutti rossi, ciliegia selvatica e delicate note balsamiche e speziate. Al palato è complesso, morbido e armonico, con struttura elegante e un finale lungo.