Description
Rosso fermo dalla Toscana IGT, 13,5% vol, prodotto da Bibi Graetz, annata 2021. 100% Sangiovese. Un vino che porta la firma di Bibi Graetz, diventato in soli 20 anni un punto di riferimento dell’enologia italiana e mondiale. Le uve vengono coltivate sulle colline fiorentine. Vinificazione in barriques con 6-8 follature manuali giornaliere eseguite ad intervalli regolari. Affinamento in barriques di rovere francese (10% nuove) per 24 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi. Rosso rubino intenso. Molto fruttato con sentori di ribes nero e prugna. Armonico, complesso, con tannini eleganti.
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