Aetos Bianco IGT

Description

Tenuta Sanoner Bianco IGT Aetos 2024 è un vino bianco biologico accuratamente prodotto in Toscana, che riflette i principi biodinamici della cantina Tenuta Sanoner. La cuvée nasce da Greco, Vermentino e Chardonnay, coltivati nei vigneti attorno al piccolo borgo di Vignoni Alto, in Val dOrcia, e vendemmiati esclusivamente a mano. La gestione biologica e lapproccio rispettoso della natura permettono al vino di esprimere con chiarezza il terroir e lidentità del luogo. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve intere e la fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un affinamento di circa cinque mesi sui lieviti fini in acciaio, che dona freschezza, equilibrio e una tessitura elegante, preservando la purezza varietale e la precisione aromatica. Nel calice, Aetos Bianco Toscana IGT 2024 si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono note fresche e fragranti di agrumi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da una sottile vena minerale. Al palato è fresco, armonico e ben bilanciato, con una piacevole tensione acida e un finale pulito e persistente.