Description

Colle Massari è il produttore che ha fatto conoscere al mondo la denominazione Montecucco — una terra di colline tra la Maremma grossetana e il Monte Amiata, dove il Sangiovese trova condizioni simili a Montalcino ma a prezzi ancora accessibili. La Riserva DOC biologica in formato Magnum (1,5 litri) è la versione più ambiziosa e longeva di questa cantina di riferimento.

Il blend di Sangiovese, Ciliegiolo e Cabernet Sauvignon, coltivato biologicamente, fermenta con metodi naturali — fermentazioni spontanee, macerazioni lunghe di 3-4 settimane — e affina per 18 mesi in botti e tonneaux. Gradazione 14,5%, colore rubino intenso con riflessi granati. Al naso, frutti rossi maturi, spezie, tabacco, note balsamiche e la caratteristica tostatura del legno ben integrata.

In bocca è pieno, strutturato e persistente, con tannini densi che nel formato Magnum evolveranno in modo più lento e armonioso. Da abbinare a carni rosse arrosto, brasati, cacciagione, formaggi stagionati. Longevità 10-15 anni. Da servire a 16-18°C dopo decantazione.