Description
Rosso fermo Chianti Classico Gran Selezione, prodotto da San Felice in Toscana, annata 2021, 14% vol. Un vino che esprime al meglio l’eccellenza del Sangiovese, con una vinificazione che ne esalta la complessità e l’eleganza. San Felice si estende su 150 ettari vitati, a un’altitudine di circa 400 metri sul livello del mare, in un connubio perfetto di suolo e microclima. In queste condizioni ideali, produciamo vini e oli d’eccellenza. Il nostro enologo, Leonardo Bellaccini, è precursore di molte pratiche uniche. Soprattutto, sa riconoscere le caratteristiche che contraddistinguono ognuno dei pendii ondulati di San Felice. Con il suo team tecnico cura ogni vite singolarmente. Fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni a temperatura di 28 – 30 °C. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. Profumi ampi e persistenti. Sentori di viola mammola e ribes nero si legano ad una dolce speziatura di tabacco e liquirizia. Colore rosso rubino intenso. Vino corposo, morbido, ben strutturato, definito da tannini maturi e succosi che si legano in modo equilibrato alla componente acida.
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