Barbaresco DOCG Rabaj Riserva 2020

Description

Descrizione del vino Barbaresco DOCG Rabajà Riserva 2020 di Vietti Carattere Il Rabajà Riserva incarna la cultura vinicola piemontese nella sua forma più concentrata. Questa Riserva da uno dei cru più prestigiosi di Barbaresco unisce la forza strutturale dei grandi vini Nebbiolo con la finezza aromatica per cui la cantina Vietti è conosciuta da generazioni. Un vino di notevole profondità e longevità che riflette la tradizione artigianale di una delle più importanti famiglie di produttori del Piemonte. Terroir & Provenienza Il cru Rabajà è considerato uno dei quattro grandi cru di Barbaresco un pendio esposto a sud-ovest con terreni marnosi calcarei che conferiscono al Nebbiolo uneleganza particolare e una tensione minerale caratteristica. Il microclima più fresco rispetto al Barolo favorisce lo sviluppo di unaromatica complessa mantenendo al contempo la freschezza. Vietti coltiva qui viti vecchie le cui radici profonde catturano lessenza di questo straordinario terroir. Vitigno & Vinificazione Nebbiolo la capricciosa e tardiva regina del Piemonte richiede pazienza e maestria. Come Riserva, questo vino è stato affinato per almeno quattro anni, gran parte dei quali in botti di legno tradizionali, che affinano i tannini e danno al vino il tempo di sviluppare la sua caratteristica complessità. Vietti sa mantenere lequilibrio tra modernità e tradizione: un approccio rispettoso del frutto senza sacrificare la struttura classica. La vendemmia 2020 ha beneficiato di condizioni ideali un anno che unisce concentrazione ed eleganza. Abbinamenti Gastronomici Un vino per la tavola piemontese: Brasato al Barolo, Tajarin al tartufo, Parmigiano Reggiano stagionato o piatti di selvaggina come capriolo o fagiano. Si abbina altrettanto bene con coda di bue brasata o risotto ai funghi. La struttura e la complessità richiedono piatti altrettanto meditati e aromaticamente sfaccettati.