Description
Barolo DOCG San Lorenzo di Verduno 2021 di Fratelli Alessandria, un rosso fermo dal Piemonte, 14,5% vol, 100% Nebbiolo. Prodotto a San Lorenzo di Verduno. Fermentazione e macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (28 – 30 °C) per 22 – 30 giorni. Affinamento di circa 3 anni in botti di rovere di Slavonia e Francese (20 – 40 ettolitri), 2 mesi in acciaio ed infine almeno 6 mesi in bottiglia. Quadro fruttato di ciliegia e lampone, arancia rossa, poi chiodi di garofano, china, pot-pourri e liquirizia. Colore rubino-granato. Morbido e pieno il sorso, vigoroso di acidità e sapidità. Bel finale fruttato e balsamico. Ideale con tajine di agnello con prugne e mandorle, selvaggina, formaggi e maiale. Robert Parker gli assegna 94/100, Vinous 96/100.
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