Monticara 2018

Description

Descrizione del vino Monticara 2018 di Victoria Ordóñez Colore & Aspetto Giallo oro chiaro con riflessi verdastri, cristallino nel bicchiere. Un aspetto vivace e giovanile che rispecchia la freschezza dei vigneti in altura. Naso Straordinariamente aromatico, come si conviene a un grande Moscatel: pesche bianche, fiori darancio e petali di rosa dominano, sostenuti da scorze di limone e un tocco di erbe mediterranee. Il naso mostra quel perfetto equilibrio tra lespressività tipica della varietà e leleganza discreta che rende il moscatello secco così affascinante. Palato Sorprendentemente secco e preciso un contrappunto ai dolci vini di Málaga del passato. Al palato si sviluppa una struttura cristallina con acidità vivace, che sostiene perfettamente le note floreali e fruttate. Frutta a nocciolo, litchi e una fine salinità minerale dai terreni scistosi della Sierra caratterizzano il gusto. Corpo medio con moderati 12% di alcol un vino dalla pienezza mediterranea senza alcuna pesantezza. Finale Lungo e aromatico con persistenti note floreali e una rinfrescante freschezza agrumata. La componente minerale rimane presente e conferisce al vino profondità e complessità. Terroir & Provenienza Da antichi vigneti ripidi nella Sierras de Málaga, una regione che un tempo era celebre nel mondo e che Victoria Ordóñez ha ripreso a coltivare dal 2015 con ammirevole coraggio. Laltitudine e i terreni scistosi conferiscono a questo Moscatel la sua caratteristica freschezza e mineralità. Vitigno & Vinificazione Moscatel de Málaga (Moscatello), vinificato secco una rottura radicale dalla tradizione dolce della regione. Vinificazione orientata al terroir, che rispetta equamente lorigine e il vitigno. Abbinamenti Gastronomici Eccellente con la cucina asiatica, in particolare curry tailandesi e involtini estivi vietnamiti. Altrettanto adatto a pesce alla griglia, frutti di mare, formaggio di capra o come aperitivo con tapas spagnole. Particolarità Il primo Moscatel secco di Málaga da decenni un progetto pionieristico di una dottoressa diventata viticoltrice che ha riportato in vita un patrimonio vinicolo dimenticato. Un vino che sta scrivendo la storia.