Pernand-Vergelesses 1er Cru le des Vergelesses rouge 2017

Description

Descrizione del vino Pernand-Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses rouge 2017 di Chandon de Briailles Colore & Aspetto Un luminoso rosso violaceo nel bicchiere, che sottolinea la giovinezza di questo Premier Cru. Naso Inizialmente riservato e fresco, questo Île de Vergelesses si presenta con ribes rosso in primo piano. Con laerazione si sviluppano ribes nero e aromi di ciliegia, accompagnati da una nota speziata e legno discretamente integrato. Il vino ha bisogno di pazienza per esprimere pienamente il suo potenziale aromatico. Palato Al palato emerge un notevole contrasto con il naso riservato: il vino si apre con frutta di ciliegia calda e note di frutti di bosco, che conferiscono una pienezza succosa. I tannini sono rotondi e quasi vellutati, lacidità consapevolmente contenuta. Notevole è la mineralità sotterranea, che conferisce struttura e profondità al vino. Finale Lungo e caldo nella frutta con una persistente presenza minerale, che sottolinea il carattere Grand Cru di questo cru. Terroir & Provenienza Il Premier Cru Île de Vergelesses, che copre 9,41 ettari, è considerato eccezionale dal punto di vista qualitativo al livello dei Grand Cru. Le viti affondano le radici in marna rossa ricca di ciottoli e calcare con un alto contenuto di ferro, simile alla famosa collina di Corton. Chandon de Briailles gestisce qui 13,31 ettari con viti di età media di 40 anni, alcune anche di 80 anni, esposte a est. Vitigno & Vinificazione Pinot Noir, solforato minimamente secondo la filosofia del domaine. Questa versione si presenta più strutturata e con maggiore potenziale di evoluzione rispetto alla controparte non solforata. Abbinamenti Gastronomici Eccellente con risotto al Pinot Noir con funghi di bosco e petto danatra, pernice avvolta in pancetta con spicchi di mela glassati o sorprendentemente anche con couscous mandorle e datteri con barbabietola e carote tostate. Particolarità Questo 2017 ha ancora bisogno di tempo di affinamento per esprimere pienamente il suo potenziale. Un vino che dimostra in modo impressionante la qualità straordinaria dellÎle de Vergelesses un cru che avrebbe meritato lo status di Grand Cru.