Viognier IGP 2022

Description

Descrizione del vino Viognier IGP 2022 di Chêne Bleu Colore & Aspetto Giallo dorato luminoso e brillante con una tonalità leggermente verdognola un indizio visivo dellaltitudine e delle notti fresche del vigneto. Naso Opulento e seducente, questo Viognier si presenta con le note caratteristiche della varietà: mughetto, caprifoglio e trifoglio. Dietro questi aromi si sviluppano frutti di nocciolo maturi albicocche e pesche completati da sottili note di cera dapi e un delicato accenno di vaniglia dallaffinamento in legno. Palato Al palato il 2022 dimostra la classica rotondità della varietà: morbido, pieno, con polpa fruttata succosa. Lacidità matura sostiene elegantemente la frutta di albicocca e pesca e previene qualsiasi pesantezza nonostante i 14,5% di alcol. Sullo sfondo emergono delicate note di mandorla e un fine speziato di legno che conferisce struttura al vino senza imporsi. Finale Di media lunghezza fino a lungo, con frutta persistente e un delicato gioco tra texture cremosa e mineralità fresca. La vaniglia si dissolve dolcemente. Terroir & Provenienza Le viti di 20 anni affondano le radici a 550 metri di altitudine con esposizione a nord una rarità nella Rodano meridionale. Il suolo calcareo-argilloso sassoso conferisce al vino la sua freschezza minerale e previene unopulenza eccessiva nonostante il clima caldo. Varietà & Vinificazione Viognier in purezza, pressato delicatamente e fermentato spontaneamente. Laffinamento di otto mesi in Demi-Muids (botti da 600 litri) integra note di legno discrete, senza coprire la finezza aromatica della varietà. Abbinamenti Consigliati Questo Viognier corposo si abbina bene con aromi intensi: pesce spada alla griglia, aragosta in salsa allo zafferano, Coq au Vin blanc, risotti cremosi ai funghi o piatti asiatici speziati con zenzero e citronella. Una rivelazione anche con Comté maturo o Beaufort. Particolarità Con questo Viognier, Chêne Bleu dimostra che la varietà può brillare anche a unaltitudine estrema. La combinazione tra il sole meridionale e le notti fresche crea un raro equilibrio tra opulenza e freschezza.