Barolo DOCG Monvigliero 2021

Description

Descrizione del vino Barolo DOCG Monvigliero 2021 di Vietti Colore & Aspetto Un rosso ciliegia luminoso e brillante con la trasparenza cristallina caratteristica del Nebbiolo una promessa visiva di eleganza e finezza. Naso Un profilo aromatico affascinante di notevole complessità: note floreali incontrano ciliegia matura e un sottile tocco di cioccolato fondente. Il naso si sviluppa ulteriormente con accenni di scorze darancia, erbe aromatiche fresche e scorza di limone una composizione aromatica che già ora mostra una maturità compiuta. Palato Qui si rivela la vera grandezza di questo Barolo: tannini finissimi e gessosi formano la spina dorsale di una struttura che unisce la potenza con una leggerezza giocosa. La percentuale del 60% di acini interi conferisce al vino una perfetta tensione architettonica. Frutta rossa chiara e scura con una nota fine, quasi dolciastra, si dispiegano su un nucleo energico, persistentemente salino. Lequilibrio è impeccabile questo Monvigliero unisce profondità con uneleganza quasi sospesa. Finale Lungo, persistente e caratterizzato da unenergia vibrante che rinfresca il palato e invita al sorso successivo. La mineralità gessosa persiste nel finale. Terroir & Provenienza Il Monvigliero è considerato un Premier Cru di Verduno e appartiene ai vigneti più prestigiosi della zona di Barolo. A 240 metri di altitudine in esposizione sud/sud-ovest, viti di 44 anni prosperano su marne calcaree e argillose un terroir che equilibra perfettamente eleganza e struttura. Vitigno & Vinificazione 100% Nebbiolo, vendemmiato il 30 settembre 2021. Macerazione a freddo di tre-quattro giorni, 60% acini interi, macerazione di 20 giorni in acciaio inox con esclusivamente sommersione del cappello di vinaccioli. Fermentazione malolattica in barriques usate, seguita da 24 mesi di affinamento in legno grande una vinificazione classica e rispettosa. Abbinamenti Gastronomici Brasato al Barolo, risotto ai tartufi, Ossobuco alla Milanese, Parmigiano Reggiano stagionato o formaggio Castelmagno. Leleganza del vino si abbina meravigliosamente anche con sella di capriolo rosata o petto danatra. Particolarità La vendemmia 2021 mostra già unaccessibilità straordinaria mantenendo al contempo un potenziale di invecchiamento. Monvigliero è lunico vigneto presso Vietti dove i raspi maturano completamente una caratteristica di qualità che conferisce a questo Barolo la sua eleganza strutturale unica.