Description
The Story of Harry Chenin Blanc è un vino bianco prodotto da Jurgen Gouws di Intellego, nello Swartland, una regione del Sud Africa. Viene ottenuto da uve Chenin Blanc e Chardonnay. Le uve provengono da viti piantate nel 2002 su suolo granitico e scistoso. Il 40% dello Chenin macera una settimana sulle bucce, mentre il restante 60% e tutto lo Chardonnay vengono pigiati direttamente. Riassemblati prima dellaffinamento, passano 10 mesi in botti di legno quasi esauste. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni nè chiarifiche e con una dose omeopatica di anidride solforosa aggiunta. Al naso dominano le note agrumate e di frutta esotica, la bocca è fresca ed avvolgente, snella e gustosa. Da provare con crostini al formaggio di capra. E dedicato ad Harry, uno dei locals che lavorano la vigna, perchè sono loro il cuore pulsante dellazienda
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