Ruinart Champagne Brut

Description

Ruinart Brut Champagne è il frutto dell’intuizione del monaco benedettino Thierry Ruinart, grande amico di Dom Pérignon. Questo importante teologo trasmise l’amore per le
vigne e per il
vino al nipote Nicolas Ruinart che, nel 1729 fondò la
Cantina Ruinart.
Ruinart Champagne è stato insignito della denominazione AOC che è il corrispettivo francese di DOC. Uno
champagne importante e rinomato, un aperitivo prestigioso e l’ideale per accompagnare raffinati menù di pesce. I
vitigni con cui è prodotto questo
brut sono ubicati principalmente in
Montagne de Reims e
Côte des Blancs, due zone della Francia particolarmente prestigiose per quanto riguarda la
coltivazione di uve da champagne.I segreti della tecnica di
vinificazione di
Ruinart sono molto simili a quelli usati da Dom Pérignon, proprio a causa degli ottimi rapporti tra i fondatori delle due importanti Cantine.
Ruinart Brut Champagne è prodotto utilizzando uve provenienti da tre
vitigni di grande pregio: 57%
Pinot Noir, 40%
Chardonnay e 3%
Pinot Meunier. A questa miscela viene aggiunto un 20-25% di
vino di riserva di annate precedenti, in modo da intensificare le note aromatiche dell’uva giovane e di rendere più equilibrata la cuvée. Questo particolare e preciso abbinamento di
vitigni diversi, arricchiti da una piccola quantità di
Ruinart leggermente invecchiati, conferisce a questo
brut un inconfondibile ed unico retrogusto di biscotto. L’altissima qualità dell’uva utilizzata per produrre questo
champagne è data dal
metodo di coltivazione, naturale e senza utilizzo di pesticidi chimici. Il risultato è un bouquet di profumi che ricorda quelli della frutta maturata al sole e dei fiori di campo.