Description
Zvari Rkatsiteli 2022Il fascino di un bianco macerato georgiano
Il Zvari Rkatsiteli 2022 nasce da vigne coltivate su terreni di argilla scura e arenaria, con rese bassissime di circa 30 hl/ha. La raccolta è rigorosamente manuale per selezionare solo i grappoli migliori. Le uve vengono diraspate e metà del raccolto subisce una leggera macerazione sulle bucce per circa due settimane, con una follatura quotidiana. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da fermentazione malolattica completa. Il vino non viene né filtrato né chiarificato per preservare la sua autenticità.
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