Plnitude de Solemme 1er Cru Extra Brut Millsim 2019

Description

Descrizione del vino per Plénitude de Solemme 1er Cru Extra Brut Millésimé 2019 di Solemme Colore & Aspetto Giallo paglierino medio con perlage vivace e denso, che testimonia la firma di uno champagne naturale. Naso Delicato e preciso: mele verdi e bucce di mela dominano, accompagnate da sottili note di nocciola e pasticceria. Sopra fluttuano fiori bianchi, scorza di limone e una distinta nota minerale che ricorda la roccia calcarea. Palato Fresco e incisivo con perlage vivace e denso. Il dosaggio minimo di soli 1,5 grammi lascia trasparire la purezza del terroir. Aromi di mela sono affiancati da frutti di bosco e pompelmo. Lo champagne risulta piacevolmente secco, senza essere severo un affascinante equilibrio tra freschezza e sostanza. Finale Nitido e persistente con precisione minerale e frutta elegante. Terroir & Provenienza Luva proviene da due cru caratteristici della Petite Montagne de Reims: il terroir calcareo di Villers-aux-Nœuds e i pendii argillo-calcarei di Chamery. Questa combinazione conferisce allo champagne la sua profondità minerale e struttura vivace. Vitigno & Vinificazione Un assemblaggio inusuale, composto in parti uguali da 50% Chardonnay e 50% Pinot Meunier. Vinificato senza chaptalizzazione, filtrazione o stabilizzazione tartarica un approccio purista che preserva lautenticità della vendemmia 2019. Abbinamenti Gastronomici Eccellente con classica omelette con prosciutto cotto, Comté e cipollotti, rillettes di salmone o fougasse tostata con salsa di stoccafisso. La freschezza e la mineralità lo rendono lo champagne aperitivo ideale. Particolarità Un esordio riuscito nel portfolio di Champagne Solemme, che unisce la tipicità della Petite Montagne de Reims con la vinificazione naturale. Il dosaggio consapevolmente minimo sottolinea limpegno verso uno champagne autentico e caratterizzato dal terroir.