Astrolide Ctes Catalanes rouge IGP 2021

Description

Descrizione del vino Astérolide Côtes Catalanes rouge IGP 2021 di Roc des Anges Colore & Aspetto Rosso rubino profondo e luminoso con riflessi violacei denso e limpido nel bicchiere, con una trasparenza che sembra rispecchiare la luce mediterranea del Roussillon. Naso Il naso è caratterizzato da unintensità selvaggia e primordiale: oliva nera, lavanda e garrigue si aprono a note di more mature, violetta e un accenno di carne e cuoio. Sottostante giace una tensione minerale che ricorda lardesia scarsa e il quarzo dei vigneti fresco, preciso, inconfondibilmente francese meridionale. Palato Al palato il Mourvèdre mostra tutta la sua eleganza strutturata: corpo da medio a pieno, sostenuto da un arco di freschezza acida tipico dellalcol moderato del 12,5%. Bacche scure, timo e una discreta carnosità si alternano con una fine e sabbiosa struttura tannica. Nemmeno un grammo di sovramaturità questo vino è teso, vivace e di notevole precisione fresca. Finale Lungo, salato-minerale, con un persistente retrogusto di garrigue e frutti scuri. Il finale conferma la firma di un vino di terroir che racconta più di quanto non gridi. Terroir & Provenienza Le viti di Roc des Anges si trovano sui vecchi pendii di ardesia delle Côtes Catalanes presso Latour-de-France nel Roussillon uno dei terroir più affascinanti e ancora sottovalutati della Francia. Linterazione tra ardesia nera, venature di quarzo bianco e lintensa luce catalana caratterizza ogni sorso di questo vino in modo inconfondibile. Vitigno & Vinificazione Mourvèdre puro, coltivato in biodinamica da Marjorie e Stéphane Gallet. La filosofia dellazienda Lessenziale è nella natura, il luogo dà al vino la sua energia è percettibile in ogni aspetto di questo vino. Intervento minimo in cantina, massima espressione del luogo. Abbinamenti Consigliati Ideale con agnello alla griglia con erbe di Provenza, ragù di cinghiale, entrecôte al fuoco di legna o un rustico cassoulet. Meraviglioso anche con Manchego invecchiato o tapenade di olive come accompagnamento semplice e piacevole la sera. Particolarità Roc des Anges è tra i riferimenti del Roussillon moderno. La capacità di Marjorie Gallet di tradurre il terroir in bottiglia è rara. LAstérolide chiamato così come un asteroide, come molti vini dellazienda non è un vino rumoroso, ma un vino che convince silenziosamente: complesso, onesto, con il potenziale di guadagnare ancora profondità negli anni a venire.