Pouilly-Vinzelles Climat Les Longeays AOC 2020

Description

Descrizione del vino Pouilly-Vinzelles Climat Les Longeays AOC 2020 di La Soufrandière Colore & Aspetto Giallo paglierino medio con riflessi vivaci un Chardonnay che annuncia già la sua freschezza nel bicchiere. Naso Brillante e preciso: lime e scorze di limone dominano lo spettro aromatico, accompagnate da ginestra, un tocco di gelsomino e verbena. Si aggiungono pere verdi e prugne acerbe, mentre una marcata nota calcarea sottolinea la firma minerale del terroir. Palato Qui il Les Longeays mostra la sua vera grandezza: il vino costruisce una pressione impressionante, risulta più fresco e più teso rispetto alle annate precedenti. Mandorle mature e acerbe incontrano la frutta citrica, mentre lacidità vivace è perfettamente integrata. Laffinamento sui lieviti di 17 mesi conferisce al vino morbidezza ed eleganza, senza diminuire la sua tensione. Un tocco di sale marino e tannini fini nel finale rendono questo un vino di texture esemplare. Finale Lungo, minerale e preciso con freschezza agrumata persistente e una delicata nota salata che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Il Climat Les Longeays si trova a 210 metri di altitudine con esposizione sud-sudest, direttamente accanto al celebre Les Quarts. I 0,54 ettari comprendono viti di Chardonnay di 38 anni su terreno argilloso-calcareo ferrifero del Bajociano (periodo Giurassico). Questa costellazione geologica fornisce la base per vini equilibrati, longevi e con spiccata mineralità. Vitigno & Vinificazione 100% Chardonnay, vendemmia manuale il 25 agosto 2020. Pressatura intera e fermentazione spontanea, seguita da 17 mesi di affinamento inizialmente undici mesi in Pièces, poi in botti grandi. Fermentazione malolattica completa, uso minimo di solforosa (50 mg/l). I fratelli Bret di La Soufrandière lavorano con la massima cura e rispetto per il terroir. Abbinamenti Consigliati Perfetto con pollo al limone in crema di cocco e lime kaffir, ravioli di ricotta e pere al burro di noci e panna o lasagna di zucca. La struttura acida e la mineralità si armonizzano eccellentemente anche con frutti di mare e formaggi di capra stagionati. Particolarità Un esempio paradigmatico dellappellazione sottovalutata Pouilly-Vinzelles. La vendemmia 2020 si presenta più fresca e strutturata rispetto alle annate precedenti un vino con eccellente potenziale di invecchiamento e texture impressionante.