Chardonnay Memari DOC 2022

Description

Descrizione del vino Chardonnay Memari DOC 2022 di Scarbolo Colore & Aspetto Giallo paglia intenso con riflessi brillanti e luminosi nel bicchiere una promessa visiva di maturità e concentrazione. Naso Il naso si presenta affascinantemente poliedrico: inizialmente dominano pesche piatte e melone Cantaloupe maturo, sottesi da una componente minerale di ciottoli bagnati. Con il contatto con laria si sviluppa una notevole complessità: tabacco chiaro, pepe bianco, fiori di acacia, cera dapi e una nota sottile di susina gialla nonché popcorn salato. Questa aromatica oscilla magistralmente tra la maturità opulenta e la discrezione disciplinata un arco di tensione che suscita curiosità. Palato Al palato il Memari mostra il suo vero volto: focalizzato, quasi austero, con carattere verticale e fenolica a grana fine, che ricorda un buon Borgogna. Laromatica si trasforma elegantemente dalla melone rimane la buccia leggermente amara, dalla pesca il morso coriaceo, dal tabacco una nota amarognola stimolante. Lacidità agisce come un abile suggeritore: discreta sullo sfondo, ma indispensabile per lequilibrio. Corpo di media intensità con estratto saturo e fruttosità sottile. Finale Lungo finale minerale-fruttato con freschezza persistente e una leggera amaro che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Dal Friuli, quellangolo nordorientale dellItalia noto per i suoi vini bianchi precisi e caratterizzati dal terroir. La marcatura minerale suggerisce suoli calcarei con buon drenaggio. Vitigno & Vinificazione Chardonnay puro, che interpreta il vitigno internazionale con eleganza e discrezione friulana. Laffinamento sembra consapevolmente orientato verso la chiarezza fruttata e la mineralità, senza un uso eccessivo del legno. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con rombo alla griglia, capasante con purè di cavolfiore, cotoletta di vitello al limone, risotti cremosi o Comté stagionato. La struttura fenolica si abbina eccellentemente anche con pollame rosolato. Particolarità Uno Chardonnay che dimostra che il Friuli sa fare più del Pinot Grigio. Lequilibrio tra maturità e freschezza, tra opulenza e precisione lo rende un rappresentante notevole della sua categoria. Con il 13% di alcol è piacevolmente bevibile, senza perdere in sostanza.