Description
Il Pinot Nero DOC 2025 della Tenuta Peter Zemmer è un classico vino rosso altoatesino proveniente dai vigneti intorno a Mazzon, una delle zone più vocate per questo vitigno. Le colline sono caratterizzate da terreni calcarei, argillosi e porfirici e da un microclima equilibrato, condizioni ideali per la produzione di vini eleganti ed espressivi. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata. Durante la fermentazione, il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore, struttura e aromi. Una parte del vino matura in grandi botti di legno e in barrique usate, mentre il resto viene affinato in acciaio inox. Questa combinazione consente di ottenere un vino equilibrato con una struttura fine e una chiara espressione del frutto. Il Pinot Nero è uno dei vitigni rossi più eleganti ed è noto per la sua finezza, freschezza e complessità. Nel bicchiere si presenta con un colore che varia dal rosso rubino al granato. Al naso emergono aromi di frutti rossi maturi e ciliegia. Al palato è armonico, vellutato e di buon corpo, con frutto definito, struttura morbida e un finale equilibrato e persistente.
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