Description

Brutal è un vino rosso prodotto da La Sorga a Vias, Languedoc Roussillon, ed ottenuto da uve Cinsault vendemmiate manualmente. Queste provengono da vini di 70 anni piantate nella zona di Cabrerolles, alinterno della denominazione Faugères, caratterizzata da scisto. La vinificazione è interamente in anfora di gres, le uve macerano per 50 giorni a grappolo intero con fermentazione spontanea con lieviti indigeni, ed affinano per un anno nel medesimo contenitore, prima della messa in commercio. Brutal è un vino difficile, non per tutti, ma chi ne riesce a comprendere ed apprezzare le sfumature ne potrà godere intensamente. E molto morbido, rotondo nei tannini e nel finale, pur sempre fresco e scorrevole. Al naso evindenti sono i sentori fungini e di humus, di pepe nero ed arancia sanguinella, di erbe aromatiche e terra bagnata. Da provare con la porchetta.