Description

Caratteristiche del vino Meursault “Sous la Velle” Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum di Rougeot Père & Fils Terroir e artigianato

Il Meursault “Sous la Velle” di Rougeot Père & Fils incarna la rivoluzione silenziosa che sta attraversando la Borgogna. Presentato in una bottiglia magnum, è vinificato senza solfuri aggiunti – un passo coraggioso in una regione che spesso si aggrappa alla tradizione. Il vigneto “Sous la Velle”, situato sotto il villaggio, produce vini che riflettono i terreni calcareo-marnosi del sud di Meursault con notevole precisione. La famiglia Rougeot lavora qui con il rispetto di generazioni e il coraggio di reinterpretare il patrimonio borgognone.

Naso

Nel bicchiere si dispiega un bouquet complesso, inizialmente dominato da mele gialle e pere mature, prima di note più sottili di miele d’acacia, fiori bianchi e quelle caratteristiche del vino. Nocività del Meursault emergere. L’assenza di solforosa aggiunta consente una notevole purezza dei sapori: nulla nasconde la precisa firma del terroir. Una nota di calcare umido e sottili note di brioche completano il quadro.

Palato

La vera grandezza di questo vino si rivela al palato. Il frutto maturo tipico del 2022 è sostenuto da un’impressionante tensione minerale. Il vino si muove con elegante precisione – né pesante né leggero, ma perfettamente equilibrato. Il struttura di acidità moderata La struttura cremosa, tipica di Meursault, conferisce al vino una profondità sensuale. Il finale è lungo, preciso e caratterizzato da una sottile salinità che ricorda i terreni calcarei da cui proviene questo vino.

Contesto culturale

Questo vino si colloca al crocevia tra la tradizione borgognona e la vinificazione contemporanea. La decisione di non aggiungere solforosa riflette un movimento crescente che cerca di massimizzare la trasparenza del terroir. L’annata 2022, caratterizzata da temperature calde ma con sufficiente umidità, dimostra la maestria della casa Rougeot, Equilibrio nonostante le sfide climatiche per conservarlo. La bottiglia magnum darà a questo vino ulteriori opportunità di sviluppo.

Abbinamenti Gastronomici

Servite questo vino non troppo freddo (intorno ai 12-14°C) per permettere a tutta la sua complessità aromatica di dispiegarsi. È un ottimo accompagnamento per capesante arrostite con burro alle nocciole, un classico pollo di Bresse o un Comté stagionato. La purezza dei sapori senza solfuri aggiunti lo rende anche un notevole accompagnamento per asparagi bianchi preparati con delicatezza o piatti con funghi selvatici.