Les Manyes 2023

Description

Descrizione del vino per Les Manyes 2023 di Terroir al Limit Colore & Aspetto Un rosso ciliegia luminoso e brillante con riflessi delicati e trasparenti quasi rustico nellaspetto, eppure caratterizzato da uneleganza da Pinot che raramente si trova nei Grenache. Naso Grande finezza e autenticità: ciliegia acida, fragola di bosco e sambuco al centro, incorniciati da accenti floreali di violetta e ibisco. Sotto una profonda terrosità con humus di bosco, aghi di abete e garrigue mediterranea. Rosmarino, timo, lavanda e fiore di mandorlo si integrano naturalmente, completati da sottili spezie di ginepro e cardamomo. Nonostante la complessità, limpressione complessiva rimane luminosa, precisa e caratterizzata da una quiete interiore. Palato Inizialmente mascolino e rustico nel migliore dei sensi. Snello, quasi sottile allattacco, sostenuto da unacidità di alto livello che rapidamente si trasforma in un succo animato di ciliegia acida, mora e sambuco. Il vino rimane fresco ed elegante, appare più luminoso di quanto la sua aromaticità suggerirebbe. Particolarmente caratteristico: il carattere acido-driven, da Pinot sanguigno, ferroso, con una sensazione che ricorda il Volnay. Lacidità è limpalcatura portante, fornisce tensione e spinge lanimazione in modo coerente. Oliva, rametti, ginepro e rosmarino emergono sottilmente, senza disturbare la focalizzazione sulla frutta. Finale Lungo, preciso e caratterizzato da mineralità pietrosa. Lacidità mantiene la tensione fino alla fine, lasciando unimpressione fresca e nitida con delicate note di erbe. Terroir & Provenienza Dal Parco Naturale di Cabaces Montsant a 800 metri di altitudine. Viti di Garnacha Peluda di 60 anni su argilla rossa con abbondante calcare un substrato inusuale che conferisce a questo vino di riferimento la sua finezza. Lanno secco 2023 ha portato rese ridotte, ma un equilibrio notevole. Vitigno & Vinificazione Garnacha Peluda in purezza. Fermentazione in grappoli interi, otto mesi di affinamento in cemento nessun contatto con il legno. Purista, limpido, senza compromessi. Abbinamenti Gastronomici Petto danatra arrosto con salsa di ciliegie, carré dagnello con crosta di erbe, funghi porcini grigliati, Coq au Vin, tartare di manzo o terrina di verdure mediterranea con melanzane e formaggio di capra. Particolarità Un Grenache straordinariamente beverino ed elegante in interpretazione contemporanea. Ricorda più un fine Borgogna che un Priorat classico un pezzo affascinante e grande dellarte vinicola di Terroir al Limit.