Description

Il Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé è un vino preciso, verticale, puro. Nasce nel cuore dellAlsazia, in una delle parcelle più storiche e vocate del territorio, protetta dai monti Vosgi e cullata da fresche brezze notturne che prolungano la maturazione e scolpiscono lidentità aromatica del vino.
I suoli qui sono un mosaico di marne triassiche, dolomie, arenarie e gesso, ricchi di minerali, freschi e drenanti.
Il risultato? Un Riesling teso, ricco di energia, che riflette con sincerità ogni sfumatura del terroir. Alla vista si presenta con un giallo dorato chiaro, limpido e luminoso.
Al naso si apre con limone, agrumi, frutta bianca, poi arrivano le note minerali di selce, la mandorla dolce, accenni di brioche e fiori bianchi. È un bouquet fine, elegante, che rivela con il tempo tutta la sua complessità e la nobiltà delle origini.
Al palato è teso, vivo, diretto, con una bellissima acidità e una mineralità tagliente. Un sorso lungo, profondo, che unisce potenza e finezza, lasciando una traccia pulita e salina. Nessuna dolcezza residua, solo precisione e verità.
Vinificato in acciaio con fermentazioni controllate, pressatura soffice (3-5 ore), affinato 7 mesi sulle fecce fini e imbottigliato con filtrazione. La produzione è certificata in conversione biologica dal 2019, con vendemmia manuale e rese limitate a 40 hl/ha per esprimere solo lessenziale.
Premiato con la Medaglia dOro al Mondial des Vins Blancs, è perfetto per lalta cucina e cene gourmet. Ecco qualche esempio di abbinamento: insalate di gamberi al limone, carpacci di scampi, salmone fresco allo zenzero, pesci nobili o formaggi caprini come il Crottin de Chavignol.

Curiosità su il Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillè:
Uno dei cru più emblematici dellAlsazia, che domina la cittadina medievale di Ribeauvillé, sotto lo sguardo vigile dei suoi tre castelli. Il nome Kirchberg significa monte della chiesa, in onore delle tre chiese che sorgono ai piedi della collina. La sua fama risale al 1328, ma le radici si intrecciano con la leggenda dei Signori di Ribeaupierre e della festa dei menestrelli, il celebre Pfifferdaj, celebrato ogni 8 settembre.
I vigneti del Kirchberg si arrampicano tra i 270 e i 350 metri daltitudine su pendii scoscesi esposti a sud e sud-ovest, dove la luce e il calore sono ottimamente distribuiti durante la maturazione. Il suolo è un mosaico di marne triassiche, dolomie, arenarie e gesso, che conferisce ai vini una tensione minerale incisiva e un finale sorprendentemente lungo.
Qui, il microclima è unico: i venti serali freschi dei Vosgi (tahlwendala) ventilano le vigne nelle notti estive, rallentando la maturazione e preservando aromi e acidità. Storicamente, nel XVIII secolo, questo cru era già famoso in tutta Europa per i suoi vini passiti.
Il Kirchberg produce vini che, in gioventù, possono risultare chiusi e strutturati, ma dopo 4-6 anni di affinamento si aprono, mostrando complessità aromatica e tensione minerale. Nelle annate precoci sono succosi, agrumati, ricchi; in quelle tardive, più austeri e minerali, si esprimono pienamente con linvecchiamento, fino ad acquisire note mielate e armonia profonda.