Clos du Bourg Moelleux 1re Trie 2020

Description

Descrizione del vino per Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2020 di Huet Colore & Aspetto Giallo oro chiaro con riflessi ramati una promessa visiva di maturità e concentrazione che questo straordinario Vouvray già regala al bicchiere. Naso Un cesto di profumi affascinante pieno di frutti di pietra completamente maturi: mirabelle appena tagliate, albicocche e pesche si incontrano con frutta candita e bucce di mela. Si aggiungono note di chutney di ananas ridotto, kumquat e Tarte Tatin. Questa frutta generosa è sottolineata da tabacco, fumo e una marcata mineralità un affascinante equilibrio tra maturità opulenta e precisione fresca. Palato Nonostante 93 grammi di zucchero residuo, questo vino si rivela sorprendentemente elegante e sfaccettato. La dolcezza è perfettamente bilanciata da una profonda mineralità e scorze di agrumi piccanti. Note salate di pietra e una sottile spezia di Botrytis conferiscono complessità, mentre aromi succosi di pesche, cotogne, papaya, prugne gialle, arance e meloni regalano una pienezza opulenta. Un grande vino che è già seducente adesso, ma possiede ancora un enorme potenziale di evoluzione. Terroir & Provenienza Il Clos du Bourg è tra le più antiche parcelle Grand Cru della Francia già documentato nel VII secolo. I sei ettari sopra la chiesa di Vouvray sono circondati da unantica muratura in pietra. Il terreno pianeggiante è costituito da argilla con inclusioni di selce e gesso su tipico calcare tufaceo turoniano, che le viti raggiungono già dopo un metro. Vitigno & Vinificazione 100% Chenin Blanc, vendemmia tra il 7 e il 25 settembre 2020 linizio della raccolta più precoce nella storia dellazienda. La prima selezione di grappoli affetti da Botrytis è stata meticolosamente selezionata, pressata e fermentata spontaneamente. Affinamento in Demi-Muids usati, fermentazione malolattica solo eccezionalmente in singole botti. Abbinamenti Consigliati Fegato doca rosolato con Cotignac dOrléans, insalata di astice e papaya con salsa al peperoncino o ananas arrostito con tamarindo, zenzero e gelato di cocco questo vino richiede partner aromatici altrettanto raffinati quanto intensi. Particolarità La vendemmia 2020, caratterizzata da sole e calore, ha prodotto presso Huet soprattutto vini dolci. Questo Moelleux Première Trie unisce la massima dolcezza dei tre vini Première Trie con la più profonda mineralità e la maggiore complessità un capolavoro di equilibrio.