Description

Bakkanali è il nome della nuova cantina gestita da Sebastian Nasello, enologo del Podere Le Ripi di Montalcino, e dal suo amico Ugo Fabbri. I due hanno trascorso molto tempo alla ricerca del terroir giusto dove poter realizzare la loro idea di vino e hanno viaggiato molto per farlo. E poi l’hanno trovato più o meno sulla soglia di casa. Un’altitudine con forti escursioni termiche, con un terreno geologicamente antico, ricco di calcare e quarzo, che si trasforma in ardesia e sabbia vulcanica più si sale. È l’antico vulcano Monte Amiata. I due hanno dato al loro progetto il nome dei baccanali dei Romani, che spesso finivano nell’esuberanza più sfrenata. È così che i due amici si sono conosciuti. Producono i loro vini per queste occasioni. I loro vigneti si trovano a 600-800 metri sul livello del mare e sono stati convertiti alla viticoltura biodinamica.