Riesling Roche Volcanique 2022

Description

Descrizione del vino per Riesling Roche Volcanique 2022 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro con riflessi verdastri, brillantezza cristallina. Al bicchiere si rivela una freschezza vivace e giovanile, che già visivamente allude allorigine vulcanica. Naso Aromatica minerale-precisa con selce e ardesia bagnata. Dietro si sviluppano pesche bianche, mela verde e scorza di agrumi. Un delicato speziato erbaceo e tenui accenni di fiori bianchi conferiscono al bouquet complessità e profondità. Palato Teso e focalizzato al palato, con una struttura acida elettrizzante, tipica dei terroir vulcanici. La mineralità domina inizialmente, per poi essere accompagnata da succosa lime e frutta a nocciolo. Nonostante lenergia percettibile, il vino rimane elegante e bilanciato, con una cremosità sottile nella parte centrale. La residua dolcezza discreta è perfettamente integrata e intensifica la fruttosità, senza mai risultare invadente. Finale Lungo, salato-minerale, con persistenti note di agrumi e una freschezza rinfrescante. Laftertaste è nitidamente definito e lascia unimpressione di precisione e profondità. Terroir & Origine Il nome Roche Volcanique è programmatico: questo Riesling proviene da terroir vulcanici in Alsazia, che conferiscono al vino la sua caratteristica tensione minerale e speziato pietroso. La formazione rocciosa vulcanica caratterizza fondamentalmente struttura ed espressione. Vitigno & Vinificazione Riesling puro da agricoltura biodinamica. Olivier Humbrecht, Master of Wine e presidente di Biodyvin, gestisce i vigneti secondo i più rigorosi principi biodinamici in parte con aratro a cavalli nei terrazzamenti ripidi. La vinificazione avviene senza interventi, per esprimere il carattere del terroir in modo autentico. Abbinamenti Gastronomici Eccellente accompagnamento per ostriche, capesante, sushi e sashimi. Anche con trota affumicata, formaggio di capra o piatti asiatici con zenzero e citronella una scelta eccellente. Particolarità Un esempio paradigmatico della filosofia qualitativa senza compromessi di Domaine Zind-Humbrecht. Il vino unisce la tradizione alsaziana con linnovazione biodinamica e dimostra impressionantemente come i terroir vulcanici possono caratterizzare il Riesling.