Riesling Furstentum Grand Cru 2019

Description

Descrizione del vino per Riesling Furstentum Grand Cru 2019 di Domaine Albert Mann Colore & Aspetto Un giallo paglierino medio con una lucentezza limpida e brillante un vino che sembra avere ancora molta maturazione davanti a sé. Naso Il naso si presenta inizialmente discreto, quasi introverso ma chi aspetta viene ricompensato. Fiori darancio e fiori di tiglio si intrecciano con delicate note di ananas e fresco limone. Sotto giace un fondamento minerale marcato: calcare, terra umida, quasi una precisione lapidaria. Non è un vino che sfoggia gli aromi sussurra, e ci si avvicina involontariamente. Palato Al palato si sviluppa una tensione notevole. Il vino è vivace e salato, sostenuto da una fine struttura tannica che conferisce al Riesling un inusuale grip e texture setoso, ma mai molle. Ananas maturo e succosa frutta dagrumi incontrano note erbacee e amare di scorza darancia e pompelmo, che conferiscono al tutto contorno e profondità. Con il 14% di alcol, il vino rimane sorprendentemente equilibrato una prestazione che rivela buona uva e abilità artigianale. Finale Lungo, intenso e carnoso-succoso. Il finale persiste minerale, aromatico, con un leggero retrogusto piccante che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Il Furstentum è uno dei più rinomati cru Grand Cru dellAlsazia, situato a Kientzheim. Calcare e ghiaia calcarea caratterizzano il sottosuolo e conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e nervosità. Le viti hanno circa 30 anni abbastanza vecchie per radicarsi profondamente e sviluppare complessità. Vitigno & Vinificazione Riesling puro da vigneti coltivati biodinamicamente. Domaine Albert Mann è tra gli indirizzi più affidabili dellAlsazia preciso in cantina, rispettoso verso il vigneto. Il vino è vinificato secco, con residuo zuccherino minimo, che sostiene la frutta senza dolcificare. Abbinamenti Consigliati Un accompagnamento ideale per dorso di merluzzo con verdure primaverili e brodo tailandese la salinità e lacidità del vino si armonizzano meravigliosamente con le spezie aromatiche. Altrettanto convincente con aragosta grigliata con spezie dolci indiane o un elegante carpaccio di capasante con kumquat. Particolarità Un Riesling che ricompensa la pazienza. Bevibile ora, ma con il potenziale di guadagnare ulteriore profondità nei prossimi 10-15 anni. Chi ha una cantina, lo ripone.