Description

Profilo del vino

Incorniciato dalla freschezza costiera del massiccio del Donnersberg, il terreno intorno a Mölsheim riserva alcune caratteristiche sorprendenti. Situato a un’altitudine sufficiente, permette ai venti freddi di spazzare senza ostacoli il paesaggio vinicolo. La specificità di questa regione risiede anche nel restringimento della valle Zellertal, che permette al vento di attraversare la valle come un catalizzatore. Questo gioco di condizioni geografiche si traduce in temperature diurne più fresche e in periodi di siccità estremamente brevi dopo le precipitazioni. Il resiling di Mölsheim è caratterizzato da un terreno calcareo nudo, coperto solo da un sottile strato di ghiaia, in cui si aggrappano le radici delle viti. Le difficoltà nella coltivazione del vigneto, dovute a un accumulo di calcare in costante crescita, sono allo stesso tempo una benedizione e una maledizione, poiché il carattere minerale che ne deriva si riflette in modo impressionante in questo Riesling.

Tonalità di colore
La degustazione rivela un ricco giallo dorato, arricchito da riconoscibili sfumature di toni verdi.

Bouquet
Il Riesling Mölsheim 2018 “Collezione Tesoro” affascina con sapori esotici di buccia di kumquat, polpa d’arancia succosa, residui di agrumi rinfrescanti e zenzero ardente. La mineralità e la finezza di fondo rendono questo gioiello ancora da perfezionare qualcosa di speciale.

Gioco del palato
L’elemento fruttato-dolce e salato invoglia le papille gustative a danzare, mentre la struttura rinfrescante, che ricorda una sorgente di montagna, incanta. Al palato il vino si rivela con giocosa leggerezza e termina con un’eco persistente. Un vino all’inizio della sua maturazione, entusiasmantemente giovane, pieno di energia e profondo – un piacere della vita e della vitalità! Promette un impressionante potenziale di invecchiamento. Si consiglia di decantare il vino in gioventù e di servirlo in bicchieri ampi, non troppo freddi.

Suggerimenti alimentari
Salmone pescato in natura con crosta di nocciole tostate / petto di faraona con glassa al limone / gnocchi al pesto di semi di zucca con cavolini di Bruxelles arrostiti.