Steiner Silvaner 20-23

Description

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Descrizione del vino Steiner Silvaner 20-23 di Schätzel Colore & Aspetto Un luminoso giallo dorato con una leggera torbidità e riflessi chiari un vino che porta apertamente le sue origini artigianali. Naso Il naso è caratteristico, complesso e immediatamente affascinante. La camomilla domina come un infuso di erbe fresche intenso, quasi meditativo. Si aggiungono anice, semi di finocchio e un tocco di carciofo, che conferiscono al vino una profondità erbacea inconfondibile. Delicate note di frutta susina gialla, albicocca lampeggiano brevemente, prima che pepe della Giamaica, cannella, chiodo di garofano e pepe bianco prendano il sopravvento. Erbe fresche come salvia, timo e menta si incontrano con una leggera nota di pane di crumble di pasta madre. Poliedrico, provocatorio, assolutamente da scoprire. Palato Al palato si sviluppa un vino con carattere: teso, strutturato e percorso da unacidità vivace e trainante. Tuttaltro che opulento piuttosto purista e sobrio, ma con una spinta che non molla. Fiore darancio e scorza di mandarino portano freschezza floreale in gioco, che vivifica e affascina. Il vino si afferma nelle guance, nella memoria. Finale Lungo, preciso, con spezie persistenti e uneco floreale. Un finale che pone domande e rifiuta di rispondere. Straordinario. Terroir & Origine Le uve provengono dai vigneti ripidi del Nackenheimer Rothenberg e dalla Grande Lage Hipping nella Rheinhessen entrambi caratterizzati dal caratteristico Rotliegend, quella roccia scistosa rossa che conferisce al Silvaner della Rheinhessen la sua tensione minerale. Viti radicate, esposizione in ombra, pendenza estrema: qui non cresce un vino per la strada facile. Vitigno & Vinificazione Silvaner puro, vinificato come Solera dalle annate 2020 al 2023 il primo imbottigliamento assoluto da questo sistema. Vendemmia manuale, pigiatura con i piedi, 36 ore di macerazione a freddo. Fermentazione spontanea e fermentazione malolattica in botte di rovere da 1.200 litri, seguita da affinamento sotto velo di fior. Almeno 30 mesi di affinamento. Con solo 11,0 % Vol. un vino di rara leggerezza nonostante tutta la sua profondità. Particolarità Questo è il vino desordio della Solera di Silvaner di Schätzel un debutto annunciato. La combinazione di affinamento sotto velo di fior, viti radicate e il principio della Solera è straordinariamente rara nella viticoltura tedesca. Chi vuole ripensare il Silvaner, inizia da qui.

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