Description

Frappato è un vino rosso prodotto da Azienda Agricola Cos a Vittoria, in Sicilia, ed ottenuto da Frappato di Vittoria in purezza. Le uve provengono da terre ricche rosse ricche di sabbia e calcare, dopo la vendemmia manuale vengono diraspate e lasciate fermentare spontaneamente con lieviti autoctoni in cemento, dove macerano ed affinano per 6 mesi, successivamente il vino viene messo in bottiglia con unaggiunta omeopatica di anidride solforosa, e qui riposa circa 6 mesi. Frappato è un vino conviviale con sentori di viola e ciliegia molto ben individuabili, poi ritorni di erba aromatica e minerali, in bocca è fresco, leggero e dinamico, da abbinare alla pasta alla norma